第44节 (第1/2页)
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厨房里的掌灶们顿时面面相觑。
“什么玩意？凤翔楼也?没这菜啊。”
小二皱起眉头：“谁说不是呢？”
“可是外头的客人非要点，还说听闻咱们凤翔楼里头有个女掌灶，不知行还是不行。”
“姜小娘子，咱们这……”
众人闻声，目光顿时都凝去芫娘身上，嗡嗡嘤嘤的议论?更是不绝于耳。
“谁说不是呢，一个黄毛丫头在伙房里头端锅掌灶的，成什么体统？”
“你们谁听说过蜜汁火方？这玩意又是甜的又是咸的，能吃吗？”
“嘘……咱们都不会做的菜，一个黄毛丫头能做出来?？到时候看?她?还有什么脸待着，今儿可有得好?看?了。”
芫娘抿了抿唇，全然顾不上听这些人的闲话，更忽略了主管站在远处时不时打?量过来?的目光。
她?脑海中迅速过了一遍牛皮纸小札上的内容，静静整理好?脑海中的思绪。
“我要金华火腿的上方，冰糖，蜂蜜，另外还得有今年新下的松子，莲子，还有金丝蜜枣。”
众人见芫娘说得行云流水，顿时都愣在原地?。
芫娘皱了皱眉头：“看?我干什么？这蜜汁火方做还是不做？”
小二连忙点头，一迭声地?应着往外头去了。
芫娘理好?自己的围裙，利落地?将食材依次列开?。
每一条金华火腿上只有一块上方，咸香油润，肥瘦相间，是整条火腿上最精华的部位。
芫娘将蒸过的火方麻利改刀成厚片，依次排列在盘盏中，又合着冰糖同金丝蜜枣还有松子以及去了莲芯一起倒蒸。
另一头，热锅小火，芫娘用蜂蜜和冰糖、香油一起烧制成黄亮的蜜汁。
待到上方蒸好?，再将烧酥的蜜汁浇上去，一例蜜汁火方便大功告成。
芫娘虽是第一回 做这蜜汁火方，但老孙的手札早就被芫娘翻得滚瓜烂熟，故而端起锅来?便是得心应手，蜜汁火方做下来?一整个都顺顺利利，惊得众人目瞪口呆。
待到上了菜，芫娘也?离开?灶台，一旁的主管方才走过来?夹起一块边角料塞进嘴里。
这蜜汁火方咸甜交织，入口软糯，油润却不腻口，再加上煨软的松仁和莲子，口感变得越发丰富。
这也?太好?吃了，俨然能从凤翔楼往常的菜色中脱颖而出。
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